La transformation c’est aussi du fait maison.

Les seuls intermédiaires que s’accorde la boucherie Costes sont les abattoirs de Montauban et de Villefranche de Rouergue.

Elle récupère les carcasses 3 fois par semaine, avec son camion frigorifique et elle travaille les bêtes entières pour présenter un produit homogène à nos clients.

« Tous nos produits de boucherie, charcuterie et traiteur sont Fait Maison » racontent Bernard et François Costes. Les veaux, vaches, cochons, agneaux et volailles sont découpés et transformés sur place dans note laboratoire de 800m2.